Lo Pan del Puech: La filière BIO blé - farine

jeudi 6 décembre 2012

La filière BIO blé - farine - pain

Catherine et Michel Artisié sont agriculteurs à Pujols, ils transforment aussi leurs céréales en farines : elles servent en partie à fabriquer Lo Pan del Puech. Voici leur moulin et leur blutoir. Total respect pour leur travail.

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Albert Camus dans "L'Envers et l'Endroit" (1937)

Un homme contemple et l'autre creuse son tombeau : comment les séparer ? Les hommes et leur absurdité ? Mais voici le sourire du ciel. La lumière se gonfle et c'est bientôt l'été ? Mais voici les yeux et la voix de ceux qu'il faut aimer. Je tiens au monde par tous mes gestes, aux hommes par toute ma pitié et ma reconnaissance.
Entre cet endroit et cet envers du monde, je ne veux pas choisir, je n'aime pas qu'on choisisse. Les gens ne veulent pas qu'on soit lucide et ironique. Ils disent : "ça montre que vous n'êtes pas bon".
Je ne vois pas le rapport. Certes, si j'entends dire à l'un qu'il est immoraliste, je traduis qu'il a besoin de se donner une morale; à l'autre qu'il méprise l'intelligence, je comprends qu'il ne peut pas supporter ses doutes. Mais parce que je n'aime pas qu'on triche.
Le grand courage, c'est encore de tenir les yeux ouverts sur la
lumière comme sur la mort. Au reste, comment dire le lien qui mène de cet amour dévorant de la vie à ce désespoir secret. Si j'écoute l'ironie, tapie au fond des choses, elle se découvre lentement. Clignant son œil petit et clair : "Vivez comme si..." , dit-elle.
Malgré bien des recherches, c'est là toute ma science.

from "Apocalypse" by D.H. Lawrence

For man, the vast marvel is to be alive.

For man, as for flower, beast and bird,

the supreme triumph is to be most vividly, most perfectly alive.

Whatever the unborn and the dead may know,

they cannot know the beauty, the marvel of being alive in the flesh.

The dead may look after the afterwards -

but the magnificent here and now of life in the flesh is ours,

and ours alone, and ours only for a time.

We ought to dance with rapture

that we should be alive and in the flesh,

and part of the living incarnate cosmos.

I am part of the earth,

my feet know perfectly,

and my blood is part of the sea.

My soul knows that i am part of the human race,

my soul is an organic part of the great human soul,

as my spirit is part of my nation.

In my own very self, i am part of my family.

There is nothing of me that is alone and absolute

except my mind,

and we shall find that the mind has no existence by itself,

it is only the glitter of the sun on the surface of the water.

Lo Pan del Puech

jeudi 6 décembre 2012

La filière BIO blé - farine - pain

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Laurent Pouget

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Albert Camus dans "L'Envers et l'Endroit" (1937)

from "Apocalypse" by D.H. Lawrence

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