mardi 24 mars 2020

En ces temps de coronavirus...

La boulangerie est ouverte le lundi de 18h à 20h, le mardi de 8h à 13h et le vendredi de 18h à 20h. Nous assurons une production régulière.

Nous livrons tous les mercredis (commander directement auprès de ces magasins) : 
Ceribio à Villeneuve-sur-Lot 05 53 70 02 58
Biocoop Pré Vert Castelculier 05 53 96 42 71
Biocoop Pré Vert à Boé  05 53 47 57 02
Biocoop Gaïa à Port Sainte Marie 05 53 66 77 47

mercredi 5 février 2020

Le Nordique

Notre nouvelle création : un pain 100% seigle & graines de courge grillées, fermentation lente de 20h au levain naturel,
après cuisson, temps de repos d’au moins 24h avant consommation.
Conservation sur plusieurs semaines dans son emballage, 
au frigo ou dans un endroit frais.


A détailler en tranches fines, excellentes quand toastées !



mardi 16 juillet 2019

jeudi 22 décembre 2016

Saint Quentin du Dropt est un Territoire Bio Engagé !

Plus d'un quart de la Surface Agricole Utile de la commune est certifié BIO : c'est très encourageant !

lundi 2 novembre 2015

TERRE à TERRE du samedi 24 octobre

interview sur les semences, le blé, le pain... lien à copier/coller http://www.franceculture.fr/emission-terre-a-terre-rencontres-internationales-seme-ta-resistance-les-semences-paysannes-nourriss

mardi 3 mars 2015

Questions sur le gluten "Donner un nouvel avenir au pain..."

Un article de Christian Rémésy, Fanny Leenhardt et Anthony Fardet, publié en 2015 dans les Cahiers de Nutrition et de Diététique (8 pages) fait le point sur la problématique de l'intolérance au gluten et les alternatives : variétés de blé à moindre teneur en protéines, pétrissage doux et fermentation longue au levain. Ce sont les critères que nous retenons à Lo Pan del Puech ! Cliquer sur chaque page pour lire.

lundi 10 novembre 2014

La tourte de Saint Quentin : une belle croûte, une mie irrégulièrement alvéolée...

Ses Caractéristiques : 100% farines locales (mouture fraîche sur meule de pierre), 100% certifiée BIO, 100% levain naturel et 100% feu de bois. Sur commande uniquement (2,6 kg).