jeudi 28 juillet 2022

Entretien du pétrin

Remplacement de la courroie et vidange de l'huile du bras du pétrin : on repart pour 20 ans... au moins !



vendredi 3 juin 2022

Le mini-marché de saint Quentin du Dropt

 C'est le vendredi de 18h à 20h devant la boulangerie :

- les laitages et fromages de brebis BIO de la Bergerie de Beaugas

- les vins BIO AOC Bergerac Vignes des Angélys à Eymet

- les oeufs du village de Jan Cederlöf

- l'artisanat burkinabé de l'association Djoatina

C'est maintenant !




lundi 12 juillet 2021

Pain de campagne, vu de l'intérieur...

 


Alvéolage irrégulier de la mie d'un pain au levain naturel : le gage d'une fermentation correctement conduite et ainsi d'une digestion optimale.

mardi 9 février 2021

mardi 24 mars 2020

En ces temps de coronavirus...

La boulangerie est ouverte le lundi de 18h à 20h, le mardi de 8h à 13h et le vendredi de 18h à 20h. Nous assurons une production régulière.

Nous livrons tous les mercredis (commander directement auprès de ces magasins) : 
Ceribio à Villeneuve-sur-Lot 05 53 70 02 58
Biocoop Gaïa à Port Sainte Marie 05 53 66 77 47

mercredi 5 février 2020

Le Nordique

Notre nouvelle création : un pain 100% seigle & graines de courge grillées, fermentation lente de 20h au levain naturel,
après cuisson, temps de repos d’au moins 24h avant consommation.
Conservation sur plusieurs semaines dans son emballage, 
au frigo ou dans un endroit frais.


A détailler en tranches fines, excellentes quand toastées !



mardi 16 juillet 2019