50 ans de marché bio à Villeneuve-sur-Lot !
lundi 14 juillet 2025
mardi 22 octobre 2024
mardi 17 janvier 2023
Les Fondamentaux !
Les engagements que nous tenons depuis 1999...
Des pains fabriqués artisanalement avec des farines mi-complètes certifiées biologiques, moulues localement sur meule de pierre ; des pâtes correctement hydratées, fermentées exclusivement au levain naturel ; une cuisson dans un four à gueulard chauffé directement au bois.
Rien que du durable... qui dure !
vendredi 14 octobre 2022
Pause / entretien / ça repart !
Quelques jours de congés, on en profite pour réviser le matériel : sole, assise du gueulard et grille du foyer. Merci aux Voisin Père et Fils !
On redémarre le lundi 17 octobre, 18h - 20h, avec un four comme neuf ! L'avantage des fours à bois...
jeudi 28 juillet 2022
Entretien du pétrin
Remplacement de la courroie et vidange de l'huile du bras du pétrin : on repart pour 20 ans... au moins !
lundi 11 juillet 2022
lundi 6 juin 2022
vendredi 3 juin 2022
Le mini-marché de saint Quentin du Dropt
C'est le vendredi de 18h à 20h devant la boulangerie :
- les laitages et fromages de brebis BIO de la Bergerie de Beaugas
- les vins BIO AOC Bergerac Vignes des Angélys à Eymet
- les oeufs du village de Jan Cederlöf
- l'artisanat burkinabé de l'association Djoatina
C'est maintenant !
lundi 12 juillet 2021
Pain de campagne, vu de l'intérieur...
Alvéolage irrégulier de la mie d'un pain au levain naturel : le gage d'une fermentation correctement conduite et ainsi d'une digestion optimale.
samedi 26 juin 2021
mardi 18 mai 2021
mardi 9 février 2021
lundi 8 juin 2020
mardi 24 mars 2020
En ces temps de coronavirus...
La boulangerie est ouverte le lundi de 18h à 20h, le mardi de 8h à 13h et le vendredi de 18h à 20h. Nous assurons une production régulière.
Nous livrons tous les mercredis (commander directement auprès de ces magasins) :
Ceribio à Villeneuve-sur-Lot 05 53 70 02 58
Biocoop Gaïa à Port Sainte Marie 05 53 66 77 47
mercredi 5 février 2020
Le Nordique
Notre nouvelle création : un pain 100% seigle & graines de courge grillées, fermentation lente de 20h au levain naturel,
après cuisson, temps de repos d’au moins 24h avant consommation.
Conservation sur plusieurs semaines dans son emballage,
au frigo ou dans un endroit frais.
A détailler en tranches fines, excellentes quand toastées !
Inscription à :
Articles (Atom)
